如果没有蒸凉皮的专用工具，可以用普通的蒸锅或者蒸笼来代替。将凉皮浆倒在蒸锅或蒸笼的蒸屉上铺上薄布，然后用文火蒸熟即可。
如果没有蒸锅或蒸笼，也可以用大口径的平底锅代替，将凉皮浆倒在锅里，用小火煎熟，然后用刀切成细条即可。虽然没有专用的工具，但也可以用简单的厨具来代替完成蒸凉皮的制作。
如果没有专用的啰啰，可以用铁盘或不锈钢的盘子代替
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