做鲫鱼汤不油煎 汤是否还是乳白色呀（鲫鱼汤可以不用煎一下直接煮吗）

煎与不煎，汤色相去甚远，未煎的即使熬汤时间再长，汤也不可能那么乳白浓厚。

但不少人从健康的角度出发，不愿先油煎鲫鱼，宁愿鱼汤清淡一些，同样鲜美。而且无论汤色如何，鱼的主要营养毕竟并不在汤里。