下面是制作北芪鲫鱼汤的一般步骤：
材料：
- 鲫鱼 2-3尾
- 北芪 10克
- 枸杞子 适量
- 姜块 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备工作：
- 鲫鱼宰杀后清洗干净，去鳞去内脏，切开两侧。
- 北芪洗净备用。
- 枸杞子用清水泡发备用。
- 姜切成片备用。
2. 煮鱼汤：
- 在炒锅中加入适量的水和少许料酒，大火烧开。
- 将鲫鱼放入煮沸的水中焯水，煮1-2分钟，捞出备用。
3. 炖鱼汤：
- 在炖锅或者汤锅中加入适量的清水，放入焯过水的鲫鱼。
- 加入北芪、姜片和枸杞子。
- 开小火慢炖煮约1小时，直至鲫鱼熟烂，汤汁浓郁。
4. 调味：
- 根据个人口味适量加入盐进行调味，搅拌均匀。
5. 上桌享用：
- 将炖好的北芪鲫鱼汤倒入汤碗或者大碗中，可撒上少许葱花作为装饰。
- 温热时即可上桌享用，作为一道营养滋补的汤品。
温馨提示：炖煮过程中可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如红枣、淮山、黄耆等，增加汤品的口感和药膳功效。根据个人健康状况和体质适量食用，不宜多次重复煮沸以保持营养成分的完整性。
1.鲫鱼收拾干净，用盐和姜片腌一下
2.红枣去核，北芪洗净
3.提前泡发花生和眉豆
4.金针菜提前泡发，后洗净沥干
5.锅中煮开水约2000ML，先下花生，眉豆，红枣，北氏等，再次煮开
6.另起一油锅，鲫鱼抹点生粉下锅煎香两面
7.把煎好的鲫鱼移入汤煲入一起煮开
8.这时放入金针菜一起煲约1个半小时
9.最后加盐食用即可
