黄米糕最正宗的做法（黄米面年糕的正宗做法）

1.

把75克红枣洗干净用剪刀剪出红枣碎，留枣肉去枣核，留出6个完整的红枣备用

2.

红枣碎里倒入300克大黄米面，拌匀

3.

倒入180克温开水，和成面团，能成团即可不要太软，水量最好一点一点的加

4.

取90克左右的面团在手里团光滑一点，底部戳一个窝，像窝头一样，塞入一个完整的红枣，可以起到支撑面团的作用，蒸的时候不容易塌陷

5.

顶部可以搓尖一点

6.

底部垫油纸放入蒸笼，锅里放入300ml水，冷水上锅大火烧开上汽后转中火15分钟

7.

蒸好的年糕微微膨胀

8.

晾30分钟颜色更漂亮

9.

成品