杜鳗豆腐汤的做法（河鳗炖汤的做法大全）

主料：杜鳗一条，豆腐2块

辅料：葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣，香菜，料酒，生抽，淀粉，盐，鸡精，耗油适量

做法步骤：

1，将杜鳗去鳞、去腮、去内脏，洗净，切段，汆水

2，豆腐洗净切块， 锅上火倒入高汤，下入杜鳗鱼、豆腐，调入盐、味精、鸡精、生抽煲至熟，再放入淀粉水勾芡，最后撒入香葱即可。