仔姜炒鸡怎么做（仔姜炒鸡最正宗做法大全）

材料: 　　

1、半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下 　　

2、半斤子姜, 切成薄片 　　

3、蒜茸若干 　　做法: 　　1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用； 　　2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内； 　　3、鸡肉变色后, 下子姜片一起快炒； 　　

4、倒入少量开水, 稍稍焖煮； 　　

5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。