发酵好的面团怎么保存（晚上发面早上蒸的技巧）

已经发酵好的面团保存，只有放入冰箱冷藏室。先将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，温度尽可能调低，接近0度时酵母活性变得很慢，这样可以放置一天时间。