川味红烧芋头烧肉的家常做法（红烧肉炖芋头的做法大全）

1、牛肉 500克、葱段 两块、姜 三片、蒜 三瓣、盐 适量、鸡精 适量、冰糖 适量、郫县豆瓣酱 一勺、豆豉 一勺、老抽 适量、料酒 适量、花椒 适量、辣椒 三个、桂皮 一小块、香叶 两片、草果 一个。

2、牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。

3、打水焯沥干水份备用。

4、起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。

5、在放豆豉炒香。

6、放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。

7、放肉加生抽，老抽炒拌均匀。

8、然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时多点即可。

主料:

芋头500克

辅料:

葱姜蒜适量

干辣椒段适量

盐小半勺

白糖少许

生抽2勺

老抽半勺

油适量

步骤 :

1· 把芋头洗净在去皮

2· 再切成块儿

3· 在准备一些葱姜蒜和干辣椒段

4· 把锅烧热倒适量的油，凉油下，葱姜蒜和干辣椒小火煸香

5· 接着倒入芋头块，大火翻炒均匀

6· 倒入提前混合好的调味料

7· 加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟

8· 20分钟后打开盖子转大火收汁，汤汁浓稠出锅前加入葱花即可