在开皮之后没有晾干的情况之下,放在水中浸泡,然后用刷子来刷一下表面,再用卫生纸包裹住自然风干,就能够去除。如果开皮之后已经晾干了的话,可以将核桃放在双氧水中浸泡,浸泡一段时间之后用卫生纸包裹自然风干。
如果开皮之后已经晾干了的话,可以在清水中放入洗衣液,然后放入核桃浸泡刷洗,再进行自然风干。如果你不想用其他材料来去除的话,可以花时间慢慢盘,盘一段时间之后,黑色自然会消失的。
堆沤脱皮法:是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是,果实采收后及时运到室外阴凉处或室内,切忌在阳光下曝晒,然后按50cm左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶,则可提高堆内温度,促进果实后熟,加快脱皮速度。
一般堆沤3~5天,当青果皮离壳或开裂达50%以上时,即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日,直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑,甚至腐烂,以免污液渗入壳内污染种仁,降低坚果品质和商品价值。