自制香肠又干又硬,无非是瘦肉多了,风干时间长了等不当方法造成的。
碰到这种香肠,尽量不要采用蒸的方式。
我们要想办法让它能更多的吸收水分,变得又软又糯。
放水里煮,煮到用筷子能轻易扎透。
这时候你再切片吃,或是二次加工炒制,都不会硬的。
自制香肠又干又硬,无非是瘦肉多了,风干时间长了等不当方法造成的。
碰到这种香肠,尽量不要采用蒸的方式。
我们要想办法让它能更多的吸收水分,变得又软又糯。
放水里煮,煮到用筷子能轻易扎透。
这时候你再切片吃,或是二次加工炒制,都不会硬的。
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