绍兴梅干菜蒸肉做法（绍兴梅干菜蒸肉是不是最好吃的）

1、主要原料：五花肉，梅干菜，调料：盐。

2、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。

3、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）

5、将蒸好的肉倒扣于盘子里，就可以开吃了。

梅干菜蒸肉是一道非常经典的浙菜菜品，做法如下：1. 准备好猪肉（五花肉最好），将其切成薄片，用盐和生抽腌制15分钟。
2. 准备好梅干菜，用水泡软，切成小段备用。
3. 在腌制好的猪肉上撒上薄薄的淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉铺平在蒸盘上，放上梅干菜。
5. 在猪肉和梅干菜上再放一层切成薄片的姜。
6. 加入适量的料酒和糖，淋上一点点的麻油，并用保鲜膜封住蒸盘。
7. 大火蒸20分钟即可。
所以，这道梅干菜蒸肉的做法非常简单，而且独具特色，是一道很受欢迎的家常菜。