莲藕泡水能放多久

一天

莲藕切片泡水常温下放一天,但泡在水里容易导致莲藕营养成分的流失,所以要尽快吃。

放在环境温度较低的地方,则可以抑制细菌微生物,延长

莲藕切片放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。也可以保存4至5小时。

另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；还有切藕时最好用不锈钢刀！