干豆腐做法（干豆腐的12种家常做法）

主料：猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

制作方法：

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；

2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；

4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；

5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；

6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；

7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。

干豆腐的做法：

1、将干豆腐切成小块；

2、锅中加入适量油，放入干豆腐煎至两面金黄；

3、加入适量盐、糖、酱油、葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀即可。干豆腐本身不含味道，需要加入调料才能美味可口。可以根据个人口味的不同，自由搭配不同的调料。