阿雅小厨糖醋藕丁的做法

食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法：

1、藕去皮洗净后，切成小丁。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用。

3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。

4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。

6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。

7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。

原料：莲藕、白糖、葱花、生抽、老抽、盐、香醋、淀粉。

做法步骤：

第1步、莲藕洗净去皮。

第2步、把莲藕切成丁放入清水中，加入一勺白醋浸泡。

第3步、碗中放入半勺老抽，一勺生抽，一勺香醋，两勺白糖，少许盐，一勺淀粉，半碗水调成糖醋汁。

第4步、锅中水开放入藕丁焯两分钟捞岀。

第5步、锅中油热放入焯好的藕丁翻炒几下。

第6步、倒入调好的糖醋汁。

第7步、大火收汁，撒上葱花即可。