酱焖带鱼用什么酱（酱汁带鱼最正宗的做法）

用的是酱油

材料：

带鱼，番茄，鸡蛋，葱，醋，生粉，姜，料酒，糖，盐，油，酱油

做法：

1.先将带鱼洗净切成段

2.用料酒、盐、油、酱油、姜丝腌制十五分钟

3.然后加入鸡蛋搅拌均匀

4.每块沾上生粉

5.放置油锅里炸成金黄色，装盘

6.下西红柿和自调的酱料（料酒、糖、盐、油、酱油、醋），炒成酱泥，再下带鱼，盖上锅盖，等汁水收尽时，起锅，洒上芝麻和葱花就行了。