酸萝卜黄焖鸭掌的做法（酸萝卜鸭掌详细做法）

食材：鸭爪8个、酸萝卜1个、葱5克、姜5克、盐6克、料酒10毫升、鸡精4克。

鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。

电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、料酒，过水后的鸭爪，设置为快档炖煮。

白萝卜洗净，切成滚刀块。

电炖锅顿开40分钟后，加入白萝卜块、再炖煮个15分钟，调入鸡精即可。

1、将鸭掌放入冷水中，加料酒，少许花椒，姜片煮开，撇去浮末，然后捞起备用。

2、将酸萝卜切成块状。在锅中放少许油，将酸萝卜炒香捞起备用。

3、苦荞洗净备用。

4、姜切片，小米辣切碎，花椒一小把。

5、砂锅里，放入姜片，干花椒，切碎的小米辣，炒过的酸萝卜，鸭掌和苦荞，大火烧开，转小火炖约两小时即成。可适当加入少许盐和胡椒面提味。