88 生巧的制作方法

用料

可可粉 适量

可可含量88%的黑巧 280克

淡奶油 140克

水饴 18克

生巧的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

巧克力切碎碎的，这样后期融化速度快，不会影响口感。

步骤 3

找到自己喜欢的容器包上保鲜膜（容易脱模）

步骤 4

小火，淡奶油内放入无盐黄油融化。加热到锅边冒小泡泡温度就刚好了。关火。

步骤 5

倒入巧克力搅拌均匀倒入准备好的容器放凉，冷冻四个小时

步骤 6

一大碗热开水，切一刀烫一下刀，然后把刀擦到无水状态接着切……切好后，裹上可可粉