江西香辣毛豆的正宗做法（湖南辣卤毛豆的正宗做法）

江西香辣毛豆是一道非常开胃的小吃，下面是做法：

材料：

- 毛豆 500 克

- 干辣椒 8-10 个

- 蒜头适量

- 姜末适量

- 花椒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤:

1. 毛豆洗净，焯水煮熟后沥干备用。

2. 干辣椒、蒜头切成小段备用。

3. 热锅凉油，将辣椒段、蒜头段、姜末、花椒倒入锅中爆香。

4. 加入煮熟的毛豆，翻炒均匀。

5. 加入盐、鸡精调味，继续翻炒至毛豆表面微微焦黄。

6. 出锅前撒上葱花点缀即可食用。

萍乡麻辣毛豆成品口感