咸鸭蛋炒白菜做法

白菜切细条，热锅下油，葱姜末翻炒，加入白菜条简单翻炒。

步骤 2

加入泡发好的木耳翻炒，咸鸭蛋用勺子碾碎，加入白菜翻炒。

步骤 3

加入高汤烧开后中火五分钟至白菜软，根据需要点少许盐。我用的是泡发香菇剩下来的水，有很浓郁的香气，前提是香菇要先洗净。也可以用火腿丁，或者排骨汤，看做其他菜的时候怎么搭配

方法/步骤

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咸鸭蛋去皮后剥去蛋清，留下蛋黄

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将蛋黄在碗中进行碾碎，搅拌

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接上清水进行搅拌均匀

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油锅烧热后下入白菜翻炒，炒出香味后倒入咸鸭蛋液

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然后添加调味品盐、酱油、十三香后继续翻炒入味

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根据成熟度，适量赞添加食用油，确保炒出香味更香

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即可出锅装盘食用