山羊销售价格一般是比绵羊贵,一般情况下在年份地区每公斤绵羊24元,那么每公斤山羊就要卖40元左右。
南方人习惯吃脂肪少瘦肉多的山羊,不喜欢脂肪含量高的绵羊肉。
绵羊肉脂肪含量比较高,而南方人早餐喜欢吃羊肉粉和面条,喜欢吃羊肉火锅,羊肉粉和火锅要求羊肉必须是瘦肉,而汤里面的脂肪一般多喜欢加入猪油,不喜欢具有膻味重的羊油。因此在南方地区绵羊肉是不受欢迎的,销售价格远低于山羊肉。
公斤贵16块左右。
一般情况下,在年份地区每公斤绵羊24元,那么每公斤山羊就要卖40元左右。山羊比绵羊每公斤贵16块左右。
绵羊的肉质松软,膻味重,比较适合重加工,山羊的肉质比较紧,适合做一些地方性的菜肴。