烧烤小黄鱼腌制配方

用料

小黄花鱼 8条

大葱 1/3根

姜 5片

料酒 2勺

盐 一勺一半用来腌鱼一半用来做调料

孜然 2勺

花椒粉 1勺

五香粉或者十三香 1勺

芝麻 一小把

香烤小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

小黄花鱼洗干净，表面水吸干，用一勺盐，料酒，葱，姜片腌半小时

步骤 2

把所有调料放到小碗里

步骤 3

锅里烧热油

步骤 4

油烧热到冒烟直接倒入调料碗，搅拌均匀，这就非常香了，可以直接用来烤肉，烤蘑菇

步骤 5

烤盘上铺油纸，刷调料，我用的铝箔纸，翻面有点费力，油纸会比较容易

步骤 6

铺上小鱼，再刷调料。烤箱200度预热五分钟，放烤盘烤十分钟，翻面再烤十分钟

步骤 7

烤到上色，打开烤箱香气扑鼻呦

1、首先将小黄鱼处理，清洗干净；

2、然后将小黄鱼从腹部切开，压成平板形状；

3、然后在小黄鱼上撒上盐、料酒、糖、五香面等调料；

4、然后轻轻揉搓，使其入味；

5、然后用保鲜膜密封，放置半小时；

5、最后抹上食用油即可。