丝瓜炒花蛤最正宗的做法（丝瓜炒花蛤的做法视频教程）

花蛤 (500g)

丝瓜 (1个)

葱 (1根)

姜片 (2片)

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 少许

醋 半勺

白糖 1勺

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花蛤提前放到清水中泡两三个小时，加入1勺盐有助于沙子吐干净。

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丝瓜削皮，滚刀法切成块状放入盘中备用。

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葱切成小段，姜切片也放置一盘备用。

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锅中倒入油先放入姜片和葱白段，再放入花蛤翻炒。

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翻炒几分钟后，加入丝瓜一起翻炒。

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加入生抽、料酒、醋和白糖及少许盐。

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等到花蛤全张开，丝瓜也变得松软，最后撒上葱即可出锅装盘。

食材：蛤蜊500克，丝瓜1整根，蒜末、盐适量。

做法：

1.煮一锅水，水开后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后关火，晾凉，从壳中取出蛤蜊肉。

2.丝瓜洗净后刮掉表皮，切成滚刀块。

3.起锅倒油，油热后放蒜末，炒出香味后倒入丝瓜块，丝瓜炒到发软，放入蛤蜊肉，炒2分钟，最后加入食盐，翻炒均匀即可。