炖猪脚为什么放香菇（猪脚炖香菇哪些人不宜吃）

因为放香菇不仅滋味很好，而且还有很高的营养价值，有着强健身体等功效。

食材：猪蹄、香菇、油菜、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、桃园建民香菇夹馍酱

做法：1、我们需要先把猪蹄洗干净，处理好之后，再用刀切成小块，放入盆里面，备用；

2、把香菇冲洗干净，放入温水里面浸泡一段时间，泡好之后，取出来后，切成香菇片，备用；

3、接下来，把葱冲洗干净后，切成葱段；再把姜冲洗干净后，切成姜片；把油菜洗净后，切成段；备用；

4、现在就可以热锅烧油了，等到油热之后，放入葱段、姜片和大料，进行翻炒；

5、翻炒出香味之后，再把切好的猪蹄倒入锅里面，倒入适量的料酒、酱油、桃园建民香菇夹馍酱；

6、然后再加入适量的高汤，加入适量的盐、味精，煮开之后，再下入香菇片，煮一段时间后，下入油菜，煮一会儿，等食材都成熟后，即可；

炖猪脚放香菇有两点好处，一是为了营养更丰富，香菇是一种菌类，里面含香菇多糖，还含有大量的维生素B族以及矿物质，这样和猪脚炖出来营养会更加丰富。

二是猪脚比较油腻，香菇里面含有膳食纤维，能解除猪脚的油腻。