虾滑小白菜汤做法(小白菜虾滑汤的做法大全家常)

虾滑小白菜汤做法(小白菜虾滑汤的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 17:36:50

虾滑小白菜汤做法

原料:小白菜适量、虾适量、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量。

做法:

1、把鸡蛋打碎,把鸡蛋清和鸡蛋黄分开放置备用;

2、把虾去头,去虾肠线,去壳备用;

3、用刀背将虾仁剁成泥,将虾肉顺一个方向搅拌,搅拌时加入鸡蛋清、面粉、盐;

4、小白菜焯水,然后捞出用刀切碎;

5、在锅中放水,水开后放入拌好的虾肉,煮好关火后放入小白菜碎和蛋黄液;

6、出锅前放盐、白胡椒调味即可。

食材:虾仁100克、小白菜200克、鸡蛋清1个、姜1块、小葱1根

步骤:

1.小白菜洗净摘好,姜1块切丝,小葱1根切葱花。虾仁去掉虾线,洗净切成小段,然后剁成泥状。放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺,往一个方向拌匀。

2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝,将虾滑用勺子团成丸子状,依次放入锅中,煮至虾滑浮起。

3.放入小白菜煮至断生,放入盐1勺拌匀,撒上葱花即可。

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