应先灌水观察,天然肠衣表面会现出明显的血管经络;人造肠衣则十分光滑,没有痕迹。 而且,除了一种胶原蛋白肠衣,其他的人造肠衣一般都不能食用。 即便是可食用的胶原蛋白肠衣,添加剂也容易造成安全隐患。 例如添加甘油、添加保鲜剂,采用一些增加口感、抗高温等的新工艺。
应先灌水观察,天然肠衣表面会现出明显的血管经络;人造肠衣则十分光滑,没有痕迹。 而且,除了一种胶原蛋白肠衣,其他的人造肠衣一般都不能食用。 即便是可食用的胶原蛋白肠衣,添加剂也容易造成安全隐患。 例如添加甘油、添加保鲜剂,采用一些增加口感、抗高温等的新工艺。
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