为什么要用石灰石浸泡柑橘

未成熟水果含鞣酸而具有涩味，可用浸泡石灰水的方法来脱涩

2.石灰水有一定的防虫作用

3.石灰水可吸收水果有氧呼吸产生的二氧化碳，防止水果在缺氧环境下进行无氧呼吸产生酒精，那样的水果吃起来会有一股酒味，影响口感

茂谷柑涂上石灰，是为了解决高温、强光、高湿造成的橘皮晒伤引起的生理病理变化，这些变化阻碍了果皮和叶肉的生长，造成大量的落果。

橘子外面抹石灰可以预防昆虫和疾病，抹石灰后，橘子可以具有良好的防虫效果，可以减少农药的数量，这样的橘子没有毒，相反，它们会更甜。

此外，橘子的外部抹石灰还可以防止橘皮被太阳灼伤，从而减少果农的损失。