豆粒子怎么炒好吃

步骤1/6 豆粒洗净，火腿肠切丁

 步骤2/6青红椒切丁 

步骤3/6 葱切好

 步骤4/6油倒入锅，下切好的蒜爆香 

步骤5/6 把其余材料到入，加盐，翻炒一会加入适量蚝油，继续炒一会，葱下锅，倒入味精

步骤

1.把鹅米豆两头去角，去丝洗净备用。辣椒、蒜苗洗净切节备用。

2.架锅放油35ml 烧至6成热，放豆瓣，老姜，花椒下去炒20秒，然后放鹅米豆下去炒30秒。放点水30---50ml 到锅内，火可以小一点烧一分钟。然后放蒜苗，盐入锅继续炒。在放蒜苗后应加大火炒收汁。炒干锅内明水即可。装盘。装盘前也可以放鸡精或味精也行

3.这道家常蔬菜的炒作很简单，但是菜却非常好吃。下饭，且素食有利于健康。