冷粉怎么做的（冷粉的制作方法全过程）

两种做法。l，传统做法，一份玉米淀粉，三份清水，充分搅拌均匀，在锅中加入三份水，待水烧至半开，将玉米淀粉糊徐徐倒入锅中，期间必须不断的搅拌，以防结块，直到烧开成熟。

在另一个器皿中，四周抹上香油，将玉米淀粉糊倒入器皿。待其凉后成型，即可拌汁食用。

2，洗面做法，将适量面粉放入盆中。徐徐加水，不断搓洗，洗出面筋取出，将剩余的面粉水，在饼锅上倒入薄薄的一层烧熟，取出凉凉，名曰凉皮，切条拌料食用。

用料

冷粉 一人份

葱花香菜 适量(看个人喜好哈)

腌菜橘子皮 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

醋 1勺

老干妈辣酱 1勺

香油 1勺

步骤 1

水开后冷粉煮大概两三分钟 捞起来过冰水 或者冷水也行

步骤 2

准备好的配料

步骤 3

搅拌

步骤 4

加了香菜橘子皮后^ ^