杏鲍菇冰冻久还能吃

可以吃。

从冰箱取出冷冻杏鲍菇，用凉水解冻，清洗，削去表皮杂质，切片，用开水焯熟，凉拌或炒青菜、炒肉片都很好吃。解冻的杏鲍菇不能第二次冷冻。