虾仁盖饭简单做法（虾仁焖饭家常做法大全）

制作虾仁盖饭的简单做法如下：

材料：

- 大米 1 杯

- 水 2 杯

- 鸡蛋 1 个

- 青豆 1 杯

- 虾仁 1 杯

- 面粉 2 汤匙

- 色拉油 2 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐 1/2 小匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 葱花适量

步骤：

1. 将大米洗净，放入电饭煲中加入 2 杯水，按下煮饭键开始煮饭。

2. 把鸡蛋打入碗中轻轻搅拌均匀，放入碗中加入适量水，搅拌均匀。

3. 在热锅上放一点油，倒入鸡蛋液，煎至熟后捞出，切成细丝备用。

4. 在同一个锅中放入少许油，加入青豆，翻炒一会儿。

5. 加入虾仁，继续翻炒至变色。

6. 加入面粉，炒匀。

7. 加入少许水，加入糖、盐、生抽、料酒，翻炒均匀，煮至汁变浓稠。

8. 取适量米饭放入碗中，倒入虾仁青豆酱汁，撒上炒好的鸡蛋丝和葱花即可。

这样，一份美味的虾仁盖饭就完成了。