螃蟹的哪些部分是可以吃的

螃蟹的可食部分包括肉、蟹黄和蟹膏。其中，螃蟹肉肥美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，常用于烤、煮、炖等多种烹饪方式；蟹黄和蟹膏则是蟹身内的黄色物质，味道鲜美，营养丰富，可直接食用或用来做调料。需要注意的是，螃蟹的壳、胃和肠道等部位不宜食用，因为其中可能含有有害物质。此外，熟螃蟹的肉质更加鲜美，煮熟后可以将蟹肉从壳中取出，方便食用。