长椒炒肉正宗做法（正宗青椒炒肉的做法大全）

食材

长辣椒100克，五花肉20克，瘦肉20克，油5克，盐2克，蒸鱼豉油2毫升，味精2克，蒜适量。

做法步骤

1、长辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。

2、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。

3、坐锅起油，将蒜片放进去爆香。

4、放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。

5、下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。

食材

青椒适量、葱适量、盐适量、酱油适量、

味精适量

步骤1、将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝。

步骤2、葱切段。

步骤3、锅置旺火上，放入色拉油。

步骤4、烧热后放入青椒、精盐反复煸炒。

步骤5、青椒八成熟时，加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。

步骤6、注意各种调味料不要加太多。

步骤7、美味出炉。