菠萝为什么泡盐水以后会变甜（为什么菠萝浸过淡盐水之后会更甜）

泡过盐水的菠萝之所以会变甜，是因为盐水稀释了菠萝中的多种有机酸（如苹果酸、柠檬酸），酸味减少了，甜味也就更明显了。