德宏州陇川县十大特产(德宏必买的十大特产)

德宏州陇川县十大特产(德宏必买的十大特产)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-27 10:28:26

德宏州陇川县十大特产

德宏吃的特产很多,主要有以下几种:

1、撒苤

撒苤,德宏最出名的风味美食之一,将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水(苦肠制作)或柠檬水做成调料,用烤熟的肉、野菜和 凉米线蘸着吃,因此,有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工,故为典型的功夫菜。

2、火烧猪 

火烧猪,许多地方都有,但在德宏能算上特色美食,是因为德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配,让其在烤乳猪系列中脱颖而出。

3、酸扒菜

酸扒菜,是傣族最为普通的一道名菜。说它普通,是因为它是一道傣族的家常小菜,普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃;说它是名菜,是因为在傣族地区,它无人不知,无人不晓,无人不爱。不仅傣族爱吃,就连生活在傣族地区的其他民族和外来的客人都喜欢。

4、牛干巴

干巴,传说是马帮的产物,不过时至上世纪8、90年代,已是本地人和外地朋友在德宏必吃的美食。而且腌制方法多种多样,不同的腌制方法就是不同的口感。譬如油炸干巴,火烤干巴等等。

5、鬼鸡

景颇族有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡撕碎,在野外以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成,肉细嫩鲜美,味道口感让人十分难忘。

6、舂菜

走进景颇人家,你会听到“舂筒不响,吃饭不香”的说法。因此,舂菜在景颇族菜谱中最具特色。景颇人把鱼腥草、苦楝子果等药用物和各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝鱼等放在竹筒里用木槌舂制,制成风味独特的舂菜。据说舂菜有很好的药用效果,能祛风除热、消食健胃。

7、竹筒菜

竹筒是景颇族人在家里、野外做菜离不开的天然厨具,可以说用竹筒做菜就是景颇人的拿手绝活。以鲜竹筒代锅,鲜竹之清香和食物本身的鲜味为一体,使菜品更加鲜美。

8、过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名“过手米线”。倘若有野味(蚂蚁蛋、蜂蛹等)制成的拌料,那味道则更是鲜美了。

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