蒜子炒炸豆腐是一道口味浓郁的中式菜肴。以下是一种简单的蒜子炒炸豆腐的做法：
材料：
- 嫩豆腐：1块
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切块备用。
2. 热锅中倒入适量的食用油，加热至油温约为180°C。
3. 将嫩豆腐块慢慢放入热油中炸至金黄色，捞出沥油后备用。
4. 蒜子和干辣椒切成末备用。
5. 另起锅，加入适量的食用油，加热后放入蒜末和干辣椒炒香。
6. 加入炸好的豆腐块，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
炒炸豆腐的关键是保证豆腐的外部酥脆，内部仍然保持嫩滑。您可以根据个人口味适量调整各类调味料的量，并可以根据喜好添加一些香料或调料来增加风味。
主料 2种
油豆腐的做法大全
油豆腐
300g
大蒜的做法大全
大蒜
300g
辅料 3种
盐 适量鸡精 适量水 适量
烹饪步骤 7步
步骤1
大蒜炒油豆腐_的做法步骤：1
大蒜洗干净切成段备用
步骤2
大蒜炒油豆腐_的做法步骤：2
油豆腐洗干净，切成片备用
步骤3
大蒜炒油豆腐_的做法步骤：3
锅里放油，待油热之后开始炒菜
步骤4
大蒜炒油豆腐_的做法步骤：4
把大蒜倒入锅中，然后翻炒
步骤5
大蒜炒油豆腐_的做法步骤：5
把油豆腐倒入锅中，继续翻炒
步骤6
大蒜炒油豆腐_的做法步骤：6
放调料:盐和适量水
步骤7
大蒜炒油豆腐_的做法步骤：7
待菜熟后即可关火，放适量鸡精调味即可
