黄蛤尖的家常做法

材料：干红辣椒 适量、绿尖椒 1个、葱姜蒜 适量、郫县豆瓣酱 2勺、黄蛤蜊 2斤、麻椒粒 适量、油 适量、老抽 适量、糖 5克、味素 4克 

做法：

步骤1.辣炒黄蛤

步骤2.用洗净，用盐水浸泡。

步骤3.锅里倒入凉水，把蛤蜊倒入，待蛤蜊全部开口，捞出控净水份。

步骤4.葱姜蒜，尖椒切好。

步骤5.锅里放油，依次加入麻椒，干红辣椒，姜蒜，煸炒出香味。

步骤6.加入郫县豆瓣酱，白糖，蛤蜊，尖椒大火炒，收汁，加葱沫，味精，淋欠汁出锅。