主料
草鱼一条
金针菇150克
辅料
盐1勺
料酒20ml
蚝油20ml
姜1块
大葱1根
蒜4颗
鸡精1勺
花椒1勺
胡椒2g
做法步骤
1.将鱼清洗干净，打花刀用料酒和盐腌制10分钟
2.腌鱼的时候，把金针菇洗干净后用盐杀一下水份
3.将蒜全部切碎
4.油锅烧热后把姜片、葱段和蒜末倒进去炒香加料酒，加盐、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精
5.用油纸叠一条船
6.把金针菇、葱段、姜片放最下面再把鱼平铺上去
7.将炒过的蒜淋在鱼上
8.再用一张油纸像包糖果一样的包起来，放进烤箱180℃上下火烤20分钟
原料：鲫鱼、干豆腐、紫洋葱、香葱叶、胡萝卜、蒜、姜、香菜、干辣椒片、蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、烧烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣酱、孜然、麻椒粉。
做法步骤：

第1步、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

第2步、每个鱼肚里放2片姜。

第3步、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

第4步、锡纸底部均匀撒上一层油。

第5步、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

第6步、把拌好的料铺在鱼上面。

第7步、鱼头不需要盖料。

第8步、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

第9步、摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

第10步、每个干豆腐上再淋上2滴油。

第11步、把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

第12步、烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

第13步、成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。
