腊蹄膀的做法（烟熏腊蹄膀的正确吃法）

食材:腊蹄膀250克，料酒1勺，水适量

做法:

1，将腊蹄膀提前浸泡两小时，去除盐味。

2，起锅烧水，将腊蹄膀放入，水烧开后，倒入料酒。

3，将煮好的腊蹄膀捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。

4，加水没过蹄膀，电压力锅炖半小时即可。

食材：腊猪蹄肉1250克、干土豆250克。

步骤：

1.将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。

2.将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。

3.将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。

4.当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。