喜头鱼的做法

用料:

小喜头鱼 30小条，

盐 2小勺，

鸡蛋 3个，

面粉 2大汤勺，

料酒 2大汤勺，

洋葱生姜大蒜 适量，

做法步骤

步骤 1

鱼洗干净用盐 料酒 生姜 大蒜 洋葱腌制半小时

步骤 2

鸡蛋3个，面粉两大汤勺，可达怡煎鱼调味粉两小汤勺，料酒一小勺，搅拌成汁，可以从筷子上滴下来的那种。

步骤 3

我用的葵花籽油，中火慢慢炸至金黄。

步骤 4

都说要把鱼的水分炸干，不知道具体时间，我就炸到这个程度丢了两块洋葱进去，再炸到洋葱干了，就把鱼捞出来了。

步骤 5

沥油，冷却之后再油锅大火烧开，回锅炸透。 一定要冷却后再回锅炸第二遍，才酥脆哦！

步骤 6

装盘。