步骤/方式一
用料：干贝适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。
步骤：海参解冻洗净切薄片，干贝提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。
步骤/方式二
开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。
步骤/方式三
放入准备好的海参及干贝，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。
步骤/方式四
煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火。
步骤/方式五
鸡蛋打散备用。
步骤/方式六
煮大约20分钟左右，汤汁变白。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白。）
步骤/方式七
滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开。
步骤/方式八
加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用。
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方法三
步骤/方式一
用料
海参 1只
扇贝 5只
虾 1只
豆腐 1块
盐 适量
香菜 一小把
米椒 1~2粒
海参提前泡发，扇贝(最好带裙边)，虾，洗净。
步骤/方式二
锅里倒少许油，简单翻炒扇贝肉1-2分钟。
步骤/方式三
加入热水，放入海参，虾仁大火煮开。
步骤/方式四
煮开后，放入豆腐。加一勺盐，小米椒煮2-3分钟 加入海鲜菇。大火煮开5分钟，关火加少许胡椒粉。放入香菜。
