管理食堂的几大要点

1、食堂物资采购，由事务长负责，伙委会成员监督。

2、食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。

3、供应商送货到食堂后，由事务长签收，米、油、面粉等干货进保管室，由保管员验收证明，蔬菜等由炊事班长验收证明。

4、学生点心由事务长安排，由糕点房制作或由事务长采购，然后交生活总辅导验收分发。

5、食堂用具添置由事务长提出申请，报总务处审批，由一名伙委会成员协同事务长购买。

6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，由学校总务处处理。

7、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，以采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。