无花果炖鸭子正宗做法（无花果鸭子的正确吃法）

金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。

金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；

陈皮洗干净、泡软刮去囊；

清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可。

食材

鸭子半只、无花果一斤、葱四段、一块、盐一点五匙、料酒一汤匙、白胡椒两茶匙

做法步骤

1.  将鸭子洗干净宰块，冷水放半块拍碎的姜，和鸭子一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开，捞出冲洗干净。

2. 将无花果放入水盆放适量的盐，顺时针方向搅拌，清洗干净，捞起备用。

3. 将鸭子，无花果，葱姜，足量的水一起加入高压锅。

4. 将开关转至褒汤键。待气排完后，打开调入盐和白胡椒，敞开继续炖半小时（这时不要盖盖子），炖好的的汤呈奶白色即可。

5. 出锅盛入汤碗即可。