松露什么颜色的好（松露是白色的好还是黑色的好）

黑色的松露比较好。白松露有一个特点就是不可以加热食用，也不可以大口咀嚼，因此，建议用专业的刀具刨成极薄的片，现刨现吃，每次撒一点碎屑在日常菜品上，就能够起到神奇的效果。

而黑松露不仅可以生吃也可以煮熟吃，比白松露做法更多。

黑松露通常颜色越深，品质最好，顶级黑冬松露色黑如墨，纹路清晰且呈黑色。黑松露味道纤细，有较重的大地气息。