芹菜炒鹅的正宗做法

材料

主料：鹅杂400g、芹菜200g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、辣椒酱1小勺

芹菜炒鹅杂

1

准备好鹅杂.

里面有鹅肝 鹅肾 鹅肠

2

小芹菜洗干净.

切成段段.

待用

3

起油锅.

把鹅杂倒进去.

大火翻炒

4

把小芹菜倒进去.

大火翻炒

5

洒点盐.

翻炒

6

喜欢辣的豆亲可以放点辣椒酱

7

快起锅的时候.

放点蚝油汁

小贴士

鹅杂洗干净. 鹅杂和鹅肾过下热水.

芹菜去叶子，拍碎，切段。 鹅肉切小块，洗净，滤干水。

步骤 2

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锅内热油，放姜丝，鹅肉下去爆炒。

步骤 3

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炒至变色，有香味。大概5～7分钟。

步骤 4

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加入芹菜，翻炒几次。放酱油，盐，一碗加水，焖10分钟左右。