脆薯饼怎么做（如何制作最好的脆薯饼食谱）

食材：土豆600克、玉米淀粉50克、木薯淀粉10克、黑胡椒粉2.5克、盐2克

做法：

1、土豆去皮，块蒸熟。

2、蒸熟后加入其他材料，压成土豆泥（带小碎块也没关系）后晾凉（热的时候太粘手）

3、桌上铺保鲜膜，放上土豆泥，再铺上保鲜膜，用刀把土豆泥切成自己喜欢的大小方块

4、切好后放在烘焙纸上。

5、用个小勺子把它们整成爱心，笑脸形状。
如果水份多太湿就用风扇吹，如果还有点小粘，把勺子沾点油再整就行。

6、油180度放入，中小火开炸炸至变黄，捞出一会，关火再等一会再开火。把它们再倒入复炸第二遍后出锅即可。

土豆洗净去皮，先切成片、切成丝后再切的短一点、加入适量盐、鸡精、加适量面粉、加入十三香及蛋液、搅拌均匀、热锅放油，舀一勺土豆丝糊倒到锅里，用勺背压扁，两面煎熟，趁热开吃