1、用冷水泡绿豆一夜
2、过滤水后上锅蒸熟,35—60分钟,绿豆烂了即可
3、蒸好的绿豆与牛奶,炼乳混合,用料理机搅打细腻
4、中小火炒绿豆泥,成团后加入零卡糖和麦芽糖继续炒
5、加入椰子油继续炒,炒至不沾刮刀成团即可
6、分成4等分,分别加入各个味道的添加料揉均匀,分成45g一个搓圆
7、烤箱135度烤10分钟即可
首先,准备好绿豆糕的材料:绿豆粉、椰浆、糖、椰子丝、小苏打粉、食盐以及水。
其次,将绿豆粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,然后过筛去除颗粒。
接着,在绿豆粉中加入适量的椰浆、糖、椰子丝、小苏打粉和食盐,搅拌均匀。
然后,将搅拌好的糕糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中。
最后,将烤箱的温度调至180℃,烤制约20分钟左右,直到绿豆糕烤熟并呈现出金黄色即可。
需要注意的是,在烤制的过程中,每隔几分钟需注意观察并翻动绿豆糕,以免出现烤焦或不均匀的情况。