为什么蒲公英有的苦有的不苦（蒲公英太苦了怎么补救）

蒲公英有两种，一种苦味重，一种不太苦。

蒲公英性寒，味甘、苦，属于一种植物，其中含有鞣酸、生物碱，这些成分很是苦涩，大多数蒲公英本身就含有一定的苦涩味，但若是浸泡的时候，水温不足够高或者浸泡时间过短，没有完全泡开，因此苦味就不会太重。

蒲公英本身原因，虽说蒲公英本身就具有苦涩味，但是并不是所有的蒲公英泡开之后都会苦，需要根据蒲公英当中的鞣酸含量而定，一般而言，蒲公英越嫩越不成熟，其中的鞣酸含量就更多，因此若是所泡蒲公英不是很鲜嫩，那么可能并不是很苦。