1.
火大,炒的时间久大蒜就容易焦。
2.
正确做法: 油烧热后(很重要,油不烧热是煸不出香味的)锅离火。 再放入葱姜蒜煸炒。 煸炒出香味后再放入菜上火炒就既有香味又不会糊锅了。
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火大,炒的时间久大蒜就容易焦。
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正确做法: 油烧热后(很重要,油不烧热是煸不出香味的)锅离火。 再放入葱姜蒜煸炒。 煸炒出香味后再放入菜上火炒就既有香味又不会糊锅了。
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