富阳豆腐皮素肠做法（豆皮素肠的制作方法和配方）

制作步骤：

将豆腐皮用水泡软，洗净，备用。

香菇、黑木耳泡发后切丝，韭菜洗净切段，备用。

烧一锅水，将豆腐皮、香菇丝、黑木耳丝焯水后捞出，备用。

锅中放油，加入姜末爆炒，再加入绿豆芽炒至断生。

加入焯水后的豆腐皮、香菇丝、黑木耳丝，翻炒均匀。

加入生抽、盐、糖，翻炒均匀，再加入韭菜段，翻炒均匀。

最后加入适量麻油、胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

步骤 1

白豆腐切片炸好

步骤 2

炸好的白豆腐切成条，加入100g淀粉，根据自己口味添加蔬菜的量，我加的是香菜和胡萝卜，加入盐，五香粉，胡椒粉，葱蒜，拌均匀。

步骤 3

展开豆皮，我偷懒用了饼干模具，尽量的塞满。

步骤 4

提出卷起一下，然后末端的豆皮记得涂抹一些水淀粉，水淀粉不要太稀，这样蒸熟的豆皮末端不会散开。

步骤 5

用线稍微绑一下，蒸锅开后20分钟关火。

步骤 6

出锅