豆皮卷素肠的做法

1.

锅中加水， 放入大料、桂皮、香叶、陈皮烧开。

2.

再加入盐、糖、味精、鸡精调味。

3.

下入干豆腐， 小火煮10分钟左右。

4.

再下入适量小苏打粉， 小火煮1~2分钟。 注意不能过火。

5.

取出干豆腐， 用纱布将其捲成卷， 再用细绳缠紧， 晾凉。

6.

晾凉后， 拆去绳和纱布， 将已经成为香肠模样的【素肠】切片装盘即可。